Pepperoni, Paprika oder Chili selbst anbauen

Ganz leicht ist die Anzucht von Paprika- und Chilipflanzen. Dabei muss man nicht einmal Saatgut kaufen, von den im Handel erhältlichen Früchten kann man im reifen Zustand die Samen entnehmen und auf einem Stück Küchenpapier trocknen. In einem kleinen Saatgefäß Anfang Februar am Küchenfenster ausgesät wachsen die Paprika und Chili etwa 5 Zentimeter groß und sollten dann in einzelne Töpfe mit guter Komposterde pikiert werden. Sie sind für das Gewächshaus schon ab April einzuplanen oder im Freiland ab Mitte Mai. Im Gewächshaus stehen die Paprikapflanzen gut vor den Gurken, die in die Höhe wachsen und nicht den gesamten Beetplatz benötigen. Paprika und Gurken brauchen ähnliche Wachstumsbedingungen, sie lieben eine hohe Luftfeuchtigkeit und nahrhaften Boden aus Kompost und gut verrottetem Mist. Als Kübelpflanzen auf Terrasse oder Balkon können die Paprika und Chili Vitamine für die Küche liefern. Wer sich an selbstgezogenen Chilipflanzen am Küchenfenster erfreuen möchte, kann diese als ausdauernde Pflanzen ziehen. Sie werden jedes Jahr üppiger und tragen viele Früchte. Die reifen Pepperoni oder Chili lassen sich gut trocknen und geben so auch als Dekoration in der Küche eine schöne Verwendung. Dazu steche ich durch den Stielansatz mit einer Nadel und ziehe die Pepperoni auf einen Zwirnsfaden, der am Küchenfenster oder am Herd luftig aufgehängt wird. Ein schöner Vorrat für deftige Speisen und auch eine Geschenkidee ist eine Kette getrocknete Chili. Wir verwenden Chili häufig statt Pfeffer an Fleisch- und Eintopfgerichten.