Stielmus und Brokkoli für eine frühe Ernte

Stielmus ist ein Blattgemüse, das man im Winter und Frühling im Gewächshaus als schnell wachsendes spinatähnliches Gemüse anbauen kann. Innerhalb von 3 Wochen sind die zarten Kohlblättchen erntereif. Als Zwischenfrucht und Reihenfüller bieten die vitaminreichen Blätter ein gern genutztes Extra für die Küche. Wie Blattspinat zubereitet oder in pürierter Form mit Speck und Zwiebeln schmeckt Stielmus einfach fantastisch zu Kartoffeln oder in Teigtaschen. Hier auf dem Foto sind die Blätter reif zum Schneiden. Der mehrmalige Nachschnitt sorgt für immer frisches Blattgemüse. Die jungen Brokkolipflanzen wachsen noch dicht an dicht, sie müssen bald vereinzelt und an ihren endgültigen Standort gesetzt werden. Da sie im Gewächshaus üppig groß wachsen, sollten sie mindestens mit 50 cm Abstand stehen. Die Brokkoliköpfe reifen noch lange bevor die Tomaten- und Gurkenpflanzen den Platz voll benötigen. Eine Ernte über Wochen kann der Brokkoli gewährleisten, wenn man die Nebensprosse regelmäßig nacherntet. Im Hintergrund sieht man im groben halbreifen Kompostboden die Stecklinge von meinen Geburtstagsrosen. Ich bin gespannt, ob aus den abgeblühten Rosen einige neue Pflanzen sprießen. In der Vase zeigten sich an den Rosenstängeln bereits kleine Austriebe.